淮安金湖有哪些美食？

　　水煮茶

　　水煮茶是金湖的一道农家常见土菜，叫茶又不是茶。“茶”是茶点之意，其实就是小麦面饼煮韭菜，汤是鲜美的，饼是压饿的，既营养又美味，可谓物美价廉，体现了劳动人民的智慧。

　　金卷荷香翠盖琼糜

　　荷花是中国十大名花之一，在金湖有悠久的栽种和食用历史。三湖环绕的金湖县，自古沟渠纵横，往来水道清流涓涓，荷作物品质极佳。采用新鲜荷花挂面糊油炸，香脆爽口，露出尖角的荷叶，剥开还未舒展的嫩荷塞入肉糜，裹上面糊，油炸金黄，清爽不油腻。是金湖人杰地灵的表现。

　　藕夹

　　金湖以荷为美，制作藕夹的原料取自塔集、闵桥等地荷花种植区。将本地黑猪肉研磨成肉糜，加生姜、葱花、盐、料酒等调味搅拌，再用切成细片的鲜藕夹住肉糜，裹上面粉，置入油锅炸至金黄，是金湖本地逢年过节的一道必吃菜品。

　　荷花酥

　　荷都金湖，“荷花酥”以油酥制成外皮，色调淡雅；内陷采用金湖莲子制成的莲蓉，清爽甘甜。成品荷花酥，形似荷花，酥层清晰，绵软清香，外酥里嫩。荷花酥作为一种苏式点心，体现了中式糕点的韵味悠长，展现了金湖的荷文化。

　　水煮菱角

　　中秋左右菱角上市，长于河塘水池之中，营养价值很高，含多种维生素和矿物质，制成菱粉有食用和药用价值。被视为佳节时物。是佳节月圆时，供桌上时令美物。吃的时候放在嘴里，从中间咬开，然后再从咬成两半的“小角”里剥出来吃，生吃爽脆，煮熟糯香。

　　尧母月子汤

　　在江淮名菜中，“尧母月子汤”榜上有名。它以菜和汤相辅相成、相得益彰而备受美食家们的青睐。

　　龙虾宴

　　各种口味的小龙虾，在大拼盘上交汇，对喜欢吃龙虾的小伙伴来说简直是天堂。

　　金湖螃蟹

　　金湖生态环境优美，水质优良，养出来的大闸蟹肉质甜、味道鲜。10月正是尝鲜的好时候，来金湖可不要错过啦！

　　长鱼面

　　长鱼面也是来到金湖必吃的一项，长鱼就是鳝鱼，暖胃暖身而且补中益气。

　　酸汤鱼圆

　　酸汤鱼圆是一道盛行于洪泽湖水域附近的经典淮扬菜。鱼圆软嫩爽滑，汤汁鲜中带酸，口味清淡，营养丰富，老少皆宜。

　　红烧老鹅

　　肉质酥烂美味！这份红烧老鹅别错过！

　　农家粉羹

　　越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，赛后来一碗热气腾腾的鲜美粉羹，别提有多幸福了～